烘焙实战

 1. 理解生豆资讯

 2. 基础杯测
 3. 认识烘焙机
 4. 认识烘焙
 5. 烘焙品质分析
 6. 烘焙及感官练习

     感官实务

 1. 感官的定义

 2.味觉与嗅觉的感官在咖啡上的定义

 3.味觉的训练

 4.嗅觉的训练

 5.为何要杯测

 6.杯测时的注意事项

 7.杯测环境的要求条件

 8.杯测的进行方式及练习

 9.杯测表格的使用

 10.杯测实战

 11.感官在烘焙及冲煮的应用